銀牙のこだわり
北海道産和牛
白老牛
あべ牛
えりも短角牛
十勝和牛
みついし牛
知床牛
トムラウシジャージー牛
北海道豚
江別産島豚
千歳産猪豚
珍品の数々
 銀牙のコンセプトは、とにかく「おいしいお肉を」の強い思い。ただ北海道産だと言うことではなく、北海道独自の気候風土が作り上げた、日本全国でもトップレベルと言われる食材を道内から集め、時には狩猟で得られたエゾシカやヒグマを使用することがあります。


 おいしいお肉を提供することはもちろんのこと、食べたことはもちろん、見たことも、もしかすると聞いたことも無いお肉が登場することも!?

食材
 銀牙の味付けには、渋谷醸造さんが丁寧に作ってくれた味噌、醤油を使用し、自然な美味しさを追求しています。

 手作りの調味料と天然の昆布のシンプルな味が、和牛の味をグッと引き立たせます。

 夏〜秋には銀牙自家農園で取れた新鮮な野菜も登場します!

 店内のおすすめには、見たこともない珍しいお肉のメニューがずらっと並ぶこともあります。
酒
 本格焼酎はもちろん、独自ルートにより仕入れした手に入りにくいプレミアな焼酎もお楽しみいただけます。

 また、国産のおいしいリキュールを多数揃え、国産のラム酒やドブロクもご用意しております。


ビールは北海道限定サッポロクラシックとヒューガルデンホワトもお楽しみいただけます。

ご宴会4,000円コース
ご宴会5,000円コース
ホルモンなど焼き物            *税別
サラダ、小鉢などのお料理
飲み放題付き(90分)
ビール
本格焼酎
リキュール
ワイン
ウイスキー

その時々に合わせ、料理長おすすめのメニューが登場いたします。

ホルモンなど焼き物            *税別
サラダ、小鉢などのお料理
飲み放題付き(90分)
ビール
本格焼酎
リキュール
ワイン
ウイスキー

 その時々に合わせ、料理長が厳選したメニューと4000円コースよりさらに上質な部位が登場します。

初銀牙はこれ!
つけ麺始めました。

ホルモン7種盛り2800円
ホルモン5種盛り2000円
ホルモン3種盛り1200円

                 *税別


つけ麺\600(税別)